Tobi's Kochbuch

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Mehl, Milch, Eier und eine Prise Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren, bis dieser leichte Blasen wirft.
400 g Mehl, 750 ml Milch, 3 Eier, 1 Prise Salz
Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, noch einen guten Schuss Mineralwasser hinzufügen und das Ganze nochmals kurz durchrühren.
1 Schuss Mineralwasser
Die Pfannenkuchen in einer beschichteten Pfanne mit etwas Butter heraus braten, bis sie goldgelb sind.

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