Tobi's Kochbuch

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Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und vermengen.
275 g Mehl, 2 Eigelb, 80 g Puderzucker, 1 Vanilleschote, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 150 g gemahlene Mandeln, 200 g Butter
Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und etwa 0,5 cm dicke und 5 cm lange Rollen formen, zu Kipferl biegen und auf dem Backblech verteilen.
Backblech in Ofen geben und 15–25 Minuten backen lassen.
Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und durchmischen.
2 Pck. Vanillezucker, 50 g Zucker
Die noch heißen Kipferl im Vanillezucker-Gemisch wenden und danach abkühlen lassen.

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