Tobi's Kochbuch

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Den Ofen auf 175 °C bei Umluft vorheizen.
Öl im Topf erhitzen, die Zwiebel hinzugeben und glasig braten.
1 Zwiebel
Spinat dazugeben und einige Momente lang dünsten. Sofern der Spinat zu viel Flüssigkeit ablässt, diese abgießen.
300 g Spinat
Feta, Käse und ein verquirltes Ei hinzufügen und alles gut vermischen.
150 g Feta-Käse, 4 EL Cheddarkäse, gerieben, 1 Ei
Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden, etwa 10 x 10 cm groß.
1 Pck. Blätterteig
Spinatmischung auf die Quadrate geben, zu Dreiecken zusammenklappen, mit einem verquirlten Ei bestreichen und ab in den Ofen.
1 Ei
Etwa 20 Minuten backen, bzw. bis die Dreiecke goldgelb sind.

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