Tobi's Kochbuch

Ein leckeres und einfaches Halloumi Curry, das perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist.

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Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
1 Zwiebel
Ingwer und Knoblauch fein hacken.
10 g Ingwer, 1 Zehe Knoblauch
Chili waschen, entkernen und fein hacken.
0.5 Schoten Chili
Zwiebeln mit Öl in einem Topf anschwitzen.
4 EL Olivenöl
Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala und Chili hinzufügen und kurz anschwitzen.
1 TL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma
Gestückelte Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
400 g Tomaten
Erbsen in das Curry geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken.
200 g Erbsen, Salz
Halloumi in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
200 g Halloumi
Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
10 g Koriander
Curry in einer Schüssel anrichten und mit Halloumi und Koriander garnieren.

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